Рис З Рибою Та Морепродуктами

Розігріти олію в каструлі. Додати покришену цибулю і готувати її на повільному вогні, помішуючи приблизно 8 хвилин, поки не стане коричневим.

Додати ошкурені та дрібно порізані помідори, лавровий лист, петрушку та чебрець і 1,5 літра води.

Товчений часник змішати з шафраном у ступці та додати в каструлю. Довести до кипіння і додати рибу та креветки. Посолити поперчити, готувати на середньому вогні 15 хвилин|мінути|.

Шумівкою перекласти рибу і креветки в блюдо сервіровки, укрити і залишити в теплому місці.

Перелити рибний бульйон у вогнетривку керамічну каструлю та поставити на вогонь. Додати рис, накрити та готувати 20 хвилин. Забрати каструлю з вогню і відставити, закриту, на 5 хвилин. Акуратно перемішати вилкою, щоб поділити зерна.

Подавати рис у каструлі, а рибу та креветки на окремій страві.