Рибний бульйон

Як приготувати

1. Крок 1

   Порубати гострим ножем рибні кістки та всі обрізки, скласти в змащений вершковим маслом сотейник разом із подрібненою цибулею та петрушкою, додати лимонний сік, сіль, накрити кришкою та згасити на середньому вогні п'ять хвилин. Потім влити 800 мл води та вино, довести до кипіння і варити двадцять хвилин.

2. Крок 2

   Готовий бульйон процідити.