Рецепт Філе Качки В Клярі З Гречаною Локшиною

Спочатку зробити кляр для качки. Змішати жовток з|із| мукою|борошном| до однорідної консистенції з|із| додаванням невеликої кількості води. Консистенція має бути як тісто на оладки.

Взяти качку, трохи солі, а потім опустити в кляр, потім панувати в сухарях. Далі раджу прибрати в холодильник, щоб тісто трохи застигло, так краще смажити у фритюрі.

Обсмажувати у гарячій олії близько 5-7 хвилин.

Далі за планом: відварити гречану локшину в киплячій воді близько 5 хв. Водорості замочити в теплій воді до повного набухання.

Далі обсмажити в'ялені томати (нарізані великою соломкою), додати локшину та водорості + трохи кунжутної олії і добре перемішати. Обсмажувати близько 3-5 хв.

Зробити соус для качки. Взяти сотейник, налити туди гарячої води (приблизно 200 мл) додати пасту місо, проварити пару хвилин і налити трохи кунжутного масла. Якщо буде надто солоний, можна розбавити водою.

Все готово. Викласти локшину, поруч викласти качку; соус налити в соусник. Смачного!