Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 180 градусів.
Брокколі розібрати на суцвіття.
Закип'ятити підсолену воду, кинути броколі на 5 хвилин|мінути|.
Розтопити вершкове масло|мастило|.
Додати до олії зубчик часнику, пропущений через прес.
Викласти брокколі на лист і розім'яти дном склянки.
Змастити броколі олійною сумішшю.
Посипати сіллю, перцем та пластівцями чилі. Випікати 25–30 хвилин до золотаво-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
Змішати грецький йогурт із шрирачів та соєвим соусом.
Готові броколі посипати смаженим насінням кунжуту і подавати.