Равіолі З М'яСом

Залити білий сухий хліб підігрітим молоком, розім'яти до однорідної маси. Поступово додавати м'ясний фарш, дрібно нарізану цибулю, яйце, посолити та поперчити. Вимісити фарш до отримання однорідної маси.

Замісити тісто з|із| борошна, яєць, мускатного горіха і солі, залишити на годину в теплі.

Тісто розкочувати тонким пластом, вирізати з нього кружки склянкою, обідок якої обваляти в борошні або змочити збитим яйцем.

На середину кожного кружка покласти начинку, заліпити півколом.

Варити в киплячій підсоленій воді 7-10 хвилин після випливання. Подавати гарячими з|із| тертим сиром пармезан і томатним соусом.