Равіолі Яблучні

Борошно змішати з|із| щіпкою|соль| солі і маслом, потім розтерти суміш в крихту. Жовтки відокремити від білків. Жовтки додати|добавляти| в крихту і, вливаючи по столовій ложці теплу воду, замісити еластичне тісто. Скачати тісто у кулю, витримати в холодильнику 1 годину.

Приготувати начинку. Яблука нарізати кубиками, з'єднати з нарізаними скибочками бананами, збризкати свіжим лимонним соком, додати родзинки без кісточок, цукор, корицю, перемішати.

Розкачати тісто на 2 тонкі пласти. На один пласт з інтервалом 6 см укласти по 2 чайні ложки начинки. Відстань між начинкою змастити білком, накрити другим пластом, притиснути тісто пальцями навколо начинки, з'єднуючи пласти, і нарізати роликом для тесту на окремі равіолі.

Опустити равіолі в киплячу підсолену воду і варити 8 хвилин|мінути|. При подачі викласти готові равіолі на тарілку, посипати корицею, оформити мелісою та брусничним або полуничним джемом.