Джем Із Шипшини По-Італійськи

Очистіть шипшину від гілочок, розріжте навпіл і добре очистіть від насіння. Очищеного шипшини має вийти 450-500 грам.

У великій каструлі змішайте очищену шипшину, воду та цукор. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин|мінути| до м'якості, за необхідності додавши трохи води.

Перелийте в сито та процідіть, віджавши весь сік. При необхідності додайте ще цукру, перелийте в каструлю і варіть на невеликому вогні до консистенції джему. Розлийте пастеризованими банками і щільно закрийте.