Розсипчастий Рис Із Скоринкою

У киплячу воду додати сіль, олію, потім рис.

Через 5 хвилин|мінути| додати куркуму.

Злити рис через друшляк, щоб просох. Рис має бути всередині трохи твердий.

Далі зробити гаммах (кірочка зверху). 1 жовток, сметану, кефір та вершкове масло по столовій ложці, щіпку солі та соди перемішати, додати трохи борошна.

На сковороду на вершковому маслі розкотити шар тіста, на нього викласти половину рису, полити розтопленим маслом і викласти другу половину рису, зверху ще олії (масла багато має бути). Поставити на найменший вогонь, закривши кришкою, обгорненою рушником (щоб рис був розсипчастим).

Можна додати барбарис та спеції для узбецького плову. Готувати приблизно 20 хв.