Райські Шоколадні Мафіни Зі Шматочками Шоколаду

У середню миску наливаємо гарячу воду, зверху ставимо більшу миску і кладемо туди масло, а зверху засипаємо цукор і ванільний цукор. Чекаємо 5 хвилин, щоб олія стала м'якою.

Поки розм'якшується олія, просіюємо борошно з какао, додаємо розпушувач та сіль. Можна зробити це кілька разів, тоді тісто буде пухнасте.

Перетираємо м'яку олію із цукром. Додаємо яйця та збиваємо міксером. Чим менше залишиться грудочок, тим краще.

Зараз час поставити духовку розігріватися, на 190 градусів.

Додаємо потроху борошняну суміш. Заважати краще віночком. Коли тісто вже важко заважати, додаємо потроху молоко і продовжуємо замішувати.

Наприкінці додаємо шоколад, нарізаний на невеликі шматочки. Щоб шоколад не осів на дно - перемішайте масу перед укладанням у форму.

Тісто заливаємо у формочки. Особисто я використовувала паперові вставлені в силіконові. Зверху посипаємо цукром, змішаним із корицею, але це необов'язково.

Ставимо мафіни у духовку на 20 хвилин. Головне — ВИТАСКУЙТЕ ВІДРАЗУ ПІСЛЯ 20 ХВИЛИН, бо інакше вони пересушаться і будуть не дуже м'якими.