Рагу Зі Свинячих Реберець

Реберця промити холодною водою, розрізати вздовж кісток, додати 0,5 столової ложки солі, перемішати.

Розігріти на сильному вогні сковороду з олією.

Викласти ребра на сковороду, смажити, перевертаючи до золотистої скоринки.

У порожню каструлю викласти смажені ребра, додати томатну пасту, залити водою. Варити 1,5-2 години.

Почистити картоплю, нарізувати|нарізати| великими кубиками.

Нарізати цибулю півкільцями.

Очистити та натерти моркву на великій тертці.

Очистити та нарізати часник.

Розігріти сковороду з|із| маслом|мастилом| на середньому вогні.

Обсмажити цибулю, помішуючи, додати моркву, пересмажити.

Додати картоплю, перемішати, додати 0,5 столової ложки солі, накрити кришкою, обсмажувати на середньому вогні, помішуючи, 20 хвилин.

Додати до картоплі відварені ребра разом із бульйоном.

Додати часник, лавровий листок, накрити кришкою, залишити на слабкому вогні на 30 хвилин|мінути|.