Рагу Зі Свинячих Реберець
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рагу зі свинячих реберець захоплює ніжністю м’яса, ароматом овочів і злегка томного томатного соусу. Картопля розварюється у соковитому бульйоні, насиченому смаженими реберцями та прянощами. Поєднання підрум’яненої моркви, пікантного часнику й лаврового листа створює теплий, домашній настрій та справжню кулінарну насолоду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії644
-
Протеїни22
-
Жири40
-
Вуглеводи54
Інструкція приготування
Ребра попередньо обсмажуйте до виразної скоринки — це забезпечить глибший смак бульйону. Для більших гастрономічних відтінків додайте кілька гілочок свіжого чебрецю наприкінці приготування.
Реберця промити холодною водою, розрізати вздовж кісток, додати 0,5 столової ложки солі, перемішати.
Розігріти на сильному вогні сковороду з олією.
Викласти ребра на сковороду, смажити, перевертаючи до золотистої скоринки.
У порожню каструлю викласти смажені ребра, додати томатну пасту, залити водою. Варити 1,5-2 години.
Почистити картоплю, нарізувати|нарізати| великими кубиками.
Нарізати цибулю півкільцями.
Очистити та натерти моркву на великій тертці.
Очистити та нарізати часник.
Розігріти сковороду з|із| маслом|мастилом| на середньому вогні.
Обсмажити цибулю, помішуючи, додати моркву, пересмажити.
Додати картоплю, перемішати, додати 0,5 столової ложки солі, накрити кришкою, обсмажувати на середньому вогні, помішуючи, 20 хвилин.
Додати до картоплі відварені ребра разом із бульйоном.
Додати часник, лавровий листок, накрити кришкою, залишити на слабкому вогні на 30 хвилин|мінути|.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ