Рагу Зі Свинини З Овочами

Свинину нарізати дрібними шматочками.

Розігріти казан і влити туди оливкову олію.

Покласти свинину в казан і почати обсмажувати на великому вогні.

Через 10 хвилин покласти нарізану цибулю, очищені від шкірки помідори (щоб шкірка краще відставала від м'якоті, облийте їх окропом або покладіть у окріп на 5-7 хвилин).

Потім нарізати болгарський перець кільцями і покласти в казан. Все перемішати ложкою.

На сковороді обсмажити картоплю, нарізану великими часточками до золотистої кірки.

У казане м'ясо повинно гаситись хвилин 20, після цього додайте обсмажену картоплю, нарізану селеру, сушений барбарис. Посолити та поперчити. Влити м'ясний бульйон, накрити кришкою казан і гасити 15-20 хвилин, періодично помішуючи.

Після цього викласти страву на тарілку і посипати зеленню.