Салат Із Цвітної Капусти На Зиму

Добре вимити і поділити на суцвіття капусту і відварювати в підсоленій киплячій воді приблизно 5 хвилин. Моркву натерти на тертці, на м'ясорубці перекрутити помідори. Дрібно нарізати кріп і петрушку, перець нашаткувати соломкою.

Всі підготовлені овочі змішати, додати оцет, цукор, посолити та влити олію. Суміш довести до кипіння, покласти цвітну відварену капусту і проварити ще на маленькому вогні хвилин 15 хвилин. Поки приготовлений салат із цвітної капусти не охолонув, розкласти його по стерилізованих банках і закатайте.