Рагу Зі Свинини З Маслинами Та Морквою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1131
-
Протеїни40
-
Жири94
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
Свинину нарізати великими кубиками.
Цибулю та селеру дрібно нарубати.
Моркву почистити та нарізати великими кубиками.
У глибокому місткому сотейнику на оливковій олії швидко обсмажити свинину до скоринки. Щоб м'ясо краще обсмажувалося, краще поділити його на 2-3 частини.
Додати до м'яса цибулю, моркву та селеру, тушкувати, помішуючи, десять хвилин.
Додати вино, лавровий лист, маслини з кісточками, дві часникові головки та залити бульйоном.
Довести до кипіння, зменшити вогонь та варити сорок хвилин.
Натерти цедру апельсина, вичавити апельсиновий сік і додати цедру і сік у сотейник, посолити, поперчити, додати дрібно нарубане листя тархуна і варити ще п'ятнадцять хвилин.
При подачі витягти часник, розділити його на неочищені часточки і розкласти часточки по тарілках разом з рагу.