Рагу З Овочів З Вином

Цукіні вимити і нарізати кружальцями завтовшки 5 мм, а цибуля - кубиками. Часник спресувати. Гриби очистити та нарізати товстими скибочками.

Цукіні, цибуля та часник смажити 3 хвилини на оливковій олії.

Злити з сік помідорів і крупно їх нарізати. Викласти в сковороду до цукіні та долити сік.

Додати до овочів гриби, вино, бульйон, орегано та лимонний сік. Гасити без кришки протягом 15 хвилин, даючи випаруватися зайвої рідини.

Петрушку вимити та подрібнити. Приправити рагу перцем, посипати петрушкою.

На гарнір можна подати локшину, рис чи хрусткий білий хліб.