Рагу З Картоплі, Ріпи, Чорносливу Та Свинячої Лопатки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Свинина з чорносливом — один із найвдаліших кулінарних дуетів. Тут до неї в компанію беруться ще ріпа та картопля. Все це разом неквапливо гаситься у великій важкій каструлі, насичуючись медом та м'ясним соком, і подається на стіл із неабиякою дозою кінзи.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії739
- Протеїни33
- Жири46
- Вуглеводи48
Інструкція приготування
М'ясо свинячої лопатки нарізати великими кубиками і обсмажити з усіх боків на олії в глибокому сотейнику до яскравої скориночки, потім додати дрібно нарізану цибулю і продовжувати обсмажувати все разом ще п'ять хвилин, після чого влити вино і тушкувати, поки алкоголь не випарується майже повністю.
Далі додати|добавляти| крупно нарізані ріпу і картоплю, влити бульйон і покласти в сотейник чорнослив, накрити кришкою і гасити|тушкувати| м'ясо до готовності — на це знадобиться приблизно година.
За п'ять хвилин до готовності додати в сотейник мед, а в кінці посолити і поперчити рагу, заправити дрібно нарубаною кинзою і відразу подавати.