У великій сковороді нагрійте олію і додайте цибулю-шалот, моркву та цибулю.
Гашіть, помішуючи, до м'якості. Додати помідори і тушкувати протягом 15 хвилин. Додайте квасолю, зменшіть вогонь. Посоліть до смаку, потім додайте петрушку. Подавайте з харисою.