Рагу З Баранини З Чебрецем

На розігрітій сковороді в оливковій олії обсмажити баранину, нарізану великими шматками до гарного кольору. Смажте невеликими порціями, щоби м'ясо смажилося, а не варилося з власним соком.

Картопля, якщо шкіра тонка, досить добре помити чи потерти спеціальною губкою, потім нарізати кубиками. Моркву очистити та нарізати крупно. Цибулю краще взяти поменше і розрізати на 4 частини вздовж, намагаючись, щоб він залишився цілісним на зрізі. Все викласти в жаростійкий посуд з товстим дном, додати обсмажене м'ясо, спеції, накрити кришкою і відправити в духовку на 2 години, поки м'ясо та овочі не набудуть потрібної м'якості і не збагатять один одного своїм смаком.

Перед подачею посипати рубаною петрушкою та меленим перцем.