Горохова каша з бараниною

Name: Горохова каша з бараниною
Prep time: 300 min
Cook time: 45 min
Total time: 345 min
Yield: 3
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Бараний жир за смаком; Бараніна 300 г; Горох 300 г; Молотий чорний перець 30 г; Морква 2 штуки; Ріпчаста цибуля 30 г; Рослинна олія 30 мл; Сіль за смаком

Горохова каша з бараниною — це поєднання ніжної кремовості гороху з насиченим смаком м’яса та обсмажених овочів. Рум’яна баранина упродовж приготування наповнює страву особливою глибиною, а солодка морква й легка пікантність цибулі надають їй затишного домашнього шарму. Страва ідеально пасує до сімейної вечері прохолодного вечора.

Підготовка: 300 хв
Приготування: 45 хв
Загалом: 345 хв
Інгредієнтів: 8
Кроків: 6

Зберегти

Інгредієнти

3 порції

Овочі, фрукти, зелень

Морква 2 штуки
Ріпчаста цибуля 30 г

М'ясо та птиця

Бараний жир за смаком
Бараніна 300 г

Крупи, борошно, макарони

Горох 300 г
Сіль за смаком

Олії, соуси, консерви

Рослинна олія 30 мл

Спеції та приправи

Молотий чорний перець 30 г

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Використовуйте молодий горох — він швидше розвариться й додасть ніжної текстури. Баранину обирайте з невеликим прошарком жиру, щоб каша мала особливо соковитий і насичений смак.

Крок 1

Горох замочити на 5:00, потім ретельно промити.
Крок 2

М'ясо промити та нарізати шматочками.
Крок 3

Цибулю очистити, вимити і нарізати півкільцями.
Крок 4

Моркву вимити, очистити та нарізати дрібними кубиками.
Крок 5

Баранину обсмажити в розпеченому жирі або олії до утворення рум'яної скоринки, додати цибулю, моркву і продовжувати смажити ще .
Крок 6

Після того як морква та цибуля підсмажаться, влити киплячу воду, додати горох, спеції та варити протягом , потім посолити та варити кашу до готовності.