Рагу Ірландське

Овочі очистити і крупно нарізати. Також нарізати м'ясо, посолити і обсмажити в розігрітій олії, по 3 хвилини з кожного боку. Додати цибулю, часник, моркву, листочки розмарину. Готувати помішуючи, 5 хвилин.

Влити окроп, перемішати і довести до кипіння. Приправити до смаку. Зменшити вогонь, додати картоплю та готувати під кришкою 2 години.

Додати 3-4 кубики льоду і зняти ложкою жир, що піднявся на поверхню. Ще раз довести до кипіння, додати подрібнену зелень та розкласти по тарілках.