Пулао (Плов Із Зеленим Горошком)

Рис бажано промити (причому не водою з-під крана, тому що рис вбирає всі сторонні запахи).

Відкиньте на друшляк та обсушіть.

У невеликій каструлі з дном, що не пригоряється, розігрійте масло.

Додайте рис та помішуйте 3 хвилини на слабкому вогні.

Коли рис промаслиться, додайте|добавляйте| воду. Басматі вариться близько 15 хвилин, бурий рис - від 30 до 45 хвилин.

Дайте охолонути готовому рису.

Розігрійте в сковороді масло|мастило| і додайте|добавляйте| горошок, перець, злегка їх згасіть, потім висипте охолоджений рис. Перемішайте інгредієнти.

Посоліть рис і посипте дрібно посіченим коріандром.