Булочки здобні із родзинками та горіхами з картопляного дріжджового тіста

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо картопляне дріжджове тісто: у 1,5 склянки молока розчиняємо сухі дріжджі, висипаємо 250 г борошна. Залишаємо опару в теплому місці приблизно на 1 годину.

2. Крок 2

   Відварюємо картоплю, перетираємо її в блендері в пюре.

3. Крок 3

   Коли опара підніметься, додаємо в тісто 2 столові ложки розтопленого вершкового масла, 3 яйця, 0,5 столової ложки цукру, 0, 3 чайної ложки солі, картопляне пюре, все добре перемішуємо, висипаємо борошно, що залишилося. Замішуємо тісто (щоб тісто не прилипало до рук, змастити руки олією). Тісто має вийти гладким. Якщо тісто з цією кількістю борошна не виходить однорідним і гладким, додати ще борошна.

4. Крок 4

   Залишаємо тісто у теплому місці приблизно на 3 години.

5. Крок 5

   Перемелюємо горіхи у блендері.

6. Крок 6

   Додаємо в тісто родзинки та горіхи.

7. Крок 7

   Збиваємо 2 яйця.

8. Крок 8

   Розтоплюємо 3 столові ложки вершкового масла.

9. Крок 9

   З приготовленого картопляного дріжджового тіста формуємо булочки, змащуємо збитим яйцем та розтопленим вершковим маслом. Булочки має бути рясно змащені розтопленим вершковим маслом, тому якщо для змащування зазначеної кількості розтопленого вершкового масла (3 столові ложки) буде недостатньо, розтопити вершкового масла.

10. Крок 10

    Випікаємо 20-25 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.