Атайєф

У склянку теплої води додати дріжджі та цукор, розмішати. Влити тепле молоко, поступово всипати борошно з розпушувачем і сіллю, ретельно перемішати міксером. Дати постояти кілька хвилин.

Розігріти на середньому вогні сковороду з антипригарним покриттям - без олії, суху. Акуратно вилити на середину сковороди половинку половника з тестом: повинен вийти млинець діаметром 10-12 см. Смажити млинці потрібно тільки з одного боку - до тих пір, поки верхня сторона не стане сухою і матовою.

Готові млинці викласти на плоску поверхню. Кожен скласти навпіл і пальцями защипати його краї до середини — так, щоб вийшли кульочки.

Змішати вершковий сир, родзинки і|рубані| горіхи кешью, за допомогою кулінарного мішка начинити млинці.

Скласти млинці з| Подавати до чаю з м'ятою або чебрецем.