Пудинг Із Засохлого Паски Або Булки

Наріжте засохлу паску кубиками.

Яйця змішайте з цукром.

Додайте ванільний цукор.

Додайте корицю. Збийте віничком.

Додайте розтоплене масло (не гаряче).

Молоко відміряйте, поставте нагріватись.

В яєчну суміш влийте вершки. Перемішайте. Додайте гаряче молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи. Це не дасть згорнутися вершкам і яйцям.

Дрібно наріжте яблуко.

Вкладіть частину нарізаної черствілої паски у форму для запікання. Залийте сумішшю, щоб вона їх ледь покривала.

Викладіть шар яблук.

Присипте залишками нарізаної сухої паски.

Залийте залишками суміші для пудингу.

Ось так буде виглядати хлібний пудинг із черствого паски зверху.

Накрийте папером для випікання, фольгою або, як у мене, обгорткою від масла. Поставте невеликий прес зверху, щоб притопити сухарики і наситити їх молочною сумішшю. Дайте так постояти 5-7 хвилин.

Розігрійте духовку до 170 градусів. По можливості поставте знизу ємність з водою (під форму з пудингом або на дно духовки). Посипте зверху пудинг цукровим піском, краще коричневим. Поставте пудинг у розігріту духовку та чекайте, поки не зазолотиться зверху. Складно сказати точний час, адже хліб і духовки різні. У мене стояв 35 хвилин. Зверху з'явилася гарна цукрова скоринка і відчувся характерний аромат кориці.

Далі порада: Якщо ви вийняли хлібний пудинг з форми і вам здалося, що він занадто вологий, як ромова баба, а ви таке не любите, то покладіть його на фольгу дном догори.

І на верхній рівень відправте в духовку трохи підсушитися. Низ захищений від жару фольгою – не підгорить, а верх підсохне.

Хлібний пудинг із черствого паски готовий. Добрий як відразу з духовки, так і на наступний день.

Важливий момент: хлібний пудинг – досить вологий десерт, тому краще класти його на серветку або вбираюче полотенце, щоб дно "не запотіло".

Зберігати його до ранку також краще під серветкою. Вона вбере зайву вологу і не дасть пудингу ні розм'якшитися, ні висохнути.