Пудинг із засохлого паски або булки

Як приготувати

1. Крок 1

   Наріжте засохлу паску кубиками.

   

2. Крок 2

   Яйця змішайте з цукром.

   

3. Крок 3

   Додайте ванільний цукор.

   

4. Крок 4

   Додайте корицю. Збийте віничком.

   

5. Крок 5

   Додайте розтоплене масло (не гаряче).

   

6. Крок 6

   Молоко відміряйте, поставте нагріватись.

   

7. Крок 7

   В яєчну суміш влийте вершки. Перемішайте. Додайте гаряче молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи. Це не дасть згорнутися вершкам і яйцям.

   

8. Крок 8

   Дрібно наріжте яблуко.

   

9. Крок 9

   Вкладіть частину нарізаної черствілої паски у форму для запікання. Залийте сумішшю, щоб вона їх ледь покривала.

   

10. Крок 10

    Викладіть шар яблук.

    

11. Крок 11

    Присипте залишками нарізаної сухої паски.

    

12. Крок 12

    Залийте залишками суміші для пудингу.

    

13. Крок 13

    Ось так буде виглядати хлібний пудинг із черствого паски зверху.

    

14. Крок 14

    Накрийте папером для випікання, фольгою або, як у мене, обгорткою від масла. Поставте невеликий прес зверху, щоб притопити сухарики і наситити їх молочною сумішшю. Дайте так постояти 5-7 хвилин.

    

15. Крок 15

    Розігрійте духовку до 170 градусів. По можливості поставте знизу ємність з водою (під форму з пудингом або на дно духовки). Посипте зверху пудинг цукровим піском, краще коричневим. Поставте пудинг у розігріту духовку та чекайте, поки не зазолотиться зверху. Складно сказати точний час, адже хліб і духовки різні. У мене стояв 35 хвилин. Зверху з'явилася гарна цукрова скоринка і відчувся характерний аромат кориці.

    

16. Крок 16

    Далі порада: Якщо ви вийняли хлібний пудинг з форми і вам здалося, що він занадто вологий, як ромова баба, а ви таке не любите, то покладіть його на фольгу дном догори.

    

17. Крок 17

    І на верхній рівень відправте в духовку трохи підсушитися. Низ захищений від жару фольгою – не підгорить, а верх підсохне.

    

18. Крок 18

    Хлібний пудинг із черствого паски готовий. Добрий як відразу з духовки, так і на наступний день.

    

19. Крок 19

    Важливий момент: хлібний пудинг – досить вологий десерт, тому краще класти його на серветку або вбираюче полотенце, щоб дно "не запотіло".

    

20. Крок 20

    Зберігати його до ранку також краще під серветкою. Вона вбере зайву вологу і не дасть пудингу ні розм'якшитися, ні висохнути.