Класичне печиво спекулос захоплює тонким ароматом кориці, мускату й імбиру, поєднуючи в собі хрумкість із делікатною пряною солодкістю. Поєднання тростинного та білого цукру надає випічці насиченого смаку, а ніжне вершкове масло робить печиво особливо розсипчастим. Цей рецепт — атмосферна класика зимових вечорів та ароматне задоволення родинних посиденьок.

Інструкція приготування

Для ще яскравішого смаку дайте готовому спекулосу настоятися в герметичній коробці добу — аромат спецій краще розкриється, а хрумкість стане ідеальною. Спробуйте додати трохи меленого кардамону для нового відтінку.

1 Крок

Змішати корицю, мускат, гвоздику, білий перець, кардамон та імбир.

2 Крок

Змішати спеції з борошном та содою.

3 Крок

Збити яйця, цукор, тростинний та ванільний цукор.

4 Крок

Додати вершкове масло|мастило|, змішати до однорідного стану.

5 Крок

Додати сухі інгредієнти до масляної суміші, перемішувати, доки тісто не стане однорідним.

6 Крок

Тісто вийде досить липким. Обернути його харчовою плівкою та відправити в холодильник на годину.

7 Крок

Дістати тісто, розкотити пласт і сформувати печиво (вирізати за допомогою форм). Настелити лист пергаментом. Викласти на нього печиво. Поставити в холодильник (або холодне місце) на годину.