Пудинг З Тапіоки З Полуницею Та Фенхелем

Доведіть воду до кипіння у каструлі. Додайте тапіоку і варіть, не закриваючи та помішуючи, 15 хвилин. Додайте вершки, 0,25 склянки цукру та 2 щіпки солі та варіть ще 3 хвилини до готовності тапіоки, помішуючи. Перекладіть у миску і охолодіть на льоду, помішуючи, 5-10 хвилин|мінути|.

Тим часом подрібніть насіння фенхелю в кавомолці. Перекладіть в блендер і додайте полуницю і 2 столові ложки цукру, що залишилися. Подрібніть до стану пюре. Розкладіть по прозорим склянкам.

Акуратно викладіть тапіоку на полуницю та охолодіть 15 хвилин у холодильнику.