Пудинг з тапіоки по-старому

Як приготувати

1. Крок 1

   У невеликій каструлі змішайте воду та тапіоку та залиште на 30 хвилин. Додайте молоко та сіль і доведіть про кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин, помішуючи, доки маса не загусне.

2. Крок 2

   Збийте яйця із цукром. Поступово введіть 0,5 склянки гарячої тапіоки. Перекладіть в каструлю і готуйте ще 4 хвилини, доки маса не загусне, помішуючи.

3. Крок 3

   Зніміть з вогню та додайте ваніль. Перекладіть пудинг у металеву миску і поставте на лід на 15 хвилин, помішуючи, поки не охолоне. Накрийте плівкою та поставте охолоджуватися в холодильник.

4. Крок 4

   Розкладіть по сервіровочних мисках і посипте мускатним горіхом.