Пудинг З Тапіоки По-Старому

У невеликій каструлі змішайте воду та тапіоку та залиште на 30 хвилин. Додайте молоко та сіль і доведіть про кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин, помішуючи, доки маса не загусне.

Збийте яйця із цукром. Поступово введіть 0,5 склянки гарячої тапіоки. Перекладіть в каструлю і готуйте ще 4 хвилини, доки маса не загусне, помішуючи.

Зніміть з вогню та додайте ваніль. Перекладіть пудинг у металеву миску і поставте на лід на 15 хвилин|мінути|, помішуючи, поки не охолоне. Накрийте плівкою та поставте охолоджуватися в холодильник.

Розкладіть по сервіровочних мисках і посипте мускатним горіхом.