Пудинг Із Саго Та Сухофруктів

У миску насипте саго і залийте молоком, накрийте і поставте холодильник на ніч. Змастіть вершковим маслом 1,5-літрову форму для пудингу і застелите папером для випікання. У велику каструлю поставте форму і налийте воду так, щоб вона наполовину діставала до країв форми для пудингу, витягніть форму і доведіть воду до кипіння.

Тим часом, перекладіть саго в молоці у велику миску, додайте соду і добре перемішайте до повного розчинення соди. Додайте цукор, сухарі, дрібно нарізані сухі фрукти, злегка збиті яйця та розм'якшене масло|мастило|, добре перемішайте і викладіть суміш у форму, зверху розрівняйте. Закрийте пудинг кришкою.

Акуратно поставте форму в киплячу воду, зменшіть вогонь і накрийте кришкою каструлю. готуйте 3,5-4 години, перевіряючи рівень води щогодини.

Вийміть форму з каструлі та залиште на 5 хвилин, потім переверніть пудинг на блюдо. Прикрасьте свіжими ягодами та посипте цукровою пудрою.