Пшоняний Коровай З Родзинками

З пшона та підсоленого молока зварити в'язку пшоняну кашу та охолодити її до 70 градусів.

Кашу змішати з яєчними жовтками, розтертими з цукром та родзинками.

В отриману масу додати|добавляти| збиті білки і акуратно перемішати.

Приготовлену суміш викласти у форму, змащену маслом|мастилом|, змастити сметаною і випікати в розігрітій духовці до готовності.

Теплий коровай розрізати на порційні шматочки і полити варенням.