Пшоняна Каша З Раковими Шийками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Пшоняна каша з раковими шийками — це вишуканий сніданок, який перенесе вас на берег українських річок. Ніжне пшоно, зварене в вершках до кремової консистенції, гармонійно поєднується з соковитими раковими шийками, що надають страві морський аромат. Аромат ріпчастої цибулі та свіжого кропу завершує цю гастрономічну симфонію, роблячи кожен шматочок неповторним насолодженням. Цей сніданок піднесе ваш настрій і додасть енергії на цілий день.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1273
-
Протеїни53
-
Жири88
-
Вуглеводи70
Інструкція приготування
Щоб підкреслити смак раків, можна додати в кашу трохи лимонного соку або цедри. Це додасть страві яскравості та легкості. Використовуйте свіжі раки для найкращого аромату.
Підготуйте всі інгредієнти, пшоно ретельно промийте у кількох водах до прозорості.
Раків добре промийте під холодною проточною водою, панцирі очистіть щіткою й видаліть непридатних до варіння.
Закип’ятіть воду у великій каструлі, посоліть, додайте лавровий лист, перець горошком і стебла кропу.
Опустіть раків у киплячу воду, дочекайтеся повторного закипання й варіть до зміни кольору та повної готовності.
Вийміть раків, трохи остудіть, відокремте шийки від панцирів і видаліть кишечну жилку.
Розтопіть частину вершкового масла у сотейнику, всипте пшоно й обсмажте до легкого горіхового аромату.
Влийте воду й вершки, посоліть і варіть кашу на слабкому вогні до м’якості та кремової консистенції, регулярно помішуючи.
Дрібно наріжте цибулю, розтопіть решту вершкового масла на сковороді й припустіть цибулю до прозорості.
Додайте очищені ракові шийки до цибулі, обережно прогрійте їх на слабкому вогні, не допускаючи закипання.
З’єднайте пшоняну кашу з раковими шийками та вершковою цибулею, акуратно перемішайте й подавайте гарячою, посипавши свіжим кропом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ