Омлет З Черемшею, Ікрою Тріски Та Горілкою

Один із наших улюблених рецептів, який опинився в редакції завдяки московському шефу та рестораторові Дмитру Зотову.

Вершки 33% - 40 мл

Куряче яйце - 4 штуки

Ікра тріски - 2 столові ложки

Черемша - 100 г

Молотий чорний перець - за смаком

Горілка - 20 мл

Рослинна олія - 2 столові ложки

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Розбити яйця в миску.

2 Крок

Додати вершки, сіль, перець та горілку. Збити яєчну суміш.

3 Крок

Додати ікру та продовжити збивати віночком, щоб ікра максимально розійшлася по суміші.

4 Крок

Черемшу нарізати крупно. Швидко обсмажити на олії - достатньо 1-2 хвилин. Посолити та поперчити.

5 Крок

Влити яєчну суміш до черемші. Готувати 3-4 хвилини, періодично помішуючи, щоб омлет залишався соковитим.

6 Крок

Порцію омлету скласти вдвічі і подавати, прикрасивши черемшею.