Пшоняна Каша З Лівером
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пшоняна каша з лівером вражає гармонійним поєднанням ніжної крупи та підрум’яненого ліверу з ароматною цибулею. Жирний вершковий акцент надає страві м’якості, а свіжа зелень селери освіжає і підкреслює глибину смаку. Це страва, яка дарує тепло домашнього затишку й водночас вражає своїм багатогранним ароматом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії793
-
Протеїни23
-
Жири45
-
Вуглеводи74
Інструкція приготування
Для особливої ніжності додайте вершкове масло безпосередньо у гарячу кашу перед змішуванням з лівером. Можна частину селери замінити петрушкою: так каша набуде лагіднішого аромату і стане ще запашнішою.
Лівер промити і варити у підсоленій воді 2-2,5 години до готовності, потім охолодити та пропустити через м'ясорубку.
Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати і злегка обсмажити в 50 г вершкового масла, додати лівер, посолити, поперчити і смажити при помішуванні протягом 5-7 хвилин.
Просо ретельно промити.
800 мл води довести до кипіння, посолити, всипати крупу та варити, помішуючи, до загусання.
Каструлю поставити на водяну баню та довести кашу до готовності.
Готову кашу змішати з лівером, посипати подрібненою зеленню селери та подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ