Пшоняна каша з лівером

Як приготувати

1. Крок 1

   Лівер промити і варити у підсоленій воді 2-2,5 години до готовності, потім охолодити та пропустити через м'ясорубку.

2. Крок 2

   Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати і злегка обсмажити в 50 г вершкового масла, додати лівер, посолити, поперчити і смажити при помішуванні протягом 5-7 хвилин.

3. Крок 3

   Просо ретельно промити.

4. Крок 4

   800 мл води довести до кипіння, посолити, всипати крупу та варити, помішуючи, до загусання.

5. Крок 5

   Каструлю поставити на водяну баню та довести кашу до готовності.

6. Крок 6

   Готову кашу змішати з лівером, посипати подрібненою зеленню селери та подати до столу.