Пряники медові

Як приготувати

1. Крок 1

   Варимо воду із цукром до утворення сиропу.

2. Крок 2

   Мед, яйце, жовток, прянощі (аніс, гвоздика, кориця), пекарський порошок та 5 столових ложок борошна та теплий сироп змішуємо та збиваємо віночком. По черзі додаємо решту борошна та теплий сироп.

3. Крок 3

   Розкочуємо тісто на дошці, посипаною борошном; продовжуємо місити тісто, додаючи борошно, до отримання щільності картопляного тіста. Залишаємо тісто на холоді на 12 годин.

4. Крок 4

   Розкочуємо пласт товщиною 4-5 мм і за допомогою металевих виїмок вирізаємо геометричні фігурки, які випікаємо на деку в духовці, змащеній злегка жиром, на сильному вогні. Як тільки пряники стануть золотистими, розкладаємо їх на дошці, даємо повністю охолонути і за допомогою корнетика чи кондитерського мішка прикрашаємо глазур'ю із збитої на яєчному білку цукрової пудри. Або розмальовуємо готовими прикрасами.