Пряничний Будиночок На Різдво
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування360 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Пряничний будиночок на Різдво – це ароматна казка, яку створюють власноруч. Насичене тісто з корицею, кардамоном, ромом і запашним перцем огортає дім святковим теплом, а золотий мед дарує ніжний смак. Майструвати деталі, ретельно оздоблювати дах і прикрашати цукатами — особливий ритуал очікування свята. Всередині можна заховати мерехтливе світло, перетворюючи десерт на справжній символ радості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії487
-
Протеїни7
-
Жири19
-
Вуглеводи72
Інструкція приготування
Спеції варто злегка підсмажити на сухій сковорідці, так вони набудуть глибшого аромату. Для міцного склеювання деталей раджу охолоджувати їх після випікання — так вони краще триматимуть форму та не ламатимуться.
Спеції змішати та дати постояти разом пару хвилин.
Борошно просіяти і змішати з розпушувачем, можна разів зо два.
Всі інгредієнти, крім суміші борошна з розпушувачем, змішати разом, ретельно розмішати.
Додаємо борошно з розпушувачем до решти інгредієнтів і ретельно вимішуємо тісто руками близько 12-15 хвилин. Тісто має вийти пружним та еластичним.
Добре пром'яте тісто скачаємо в кулю, загорнути в харчову плівку і помістити щонайменше на 3 години в холодильник (краще на ніч).
Зробити викроювання деталей будиночка, включаючи: стіни, дах, двері. із зазначеної кількості інгредієнтів вистачило на: будинок, трубу димоходу, двері, три ялинки.
Викрійки вирізати з паперу, перевірити сумісність.
Розкотити тісто в пласт 1 см завтовшки, покласти викрійки з паперу на тісто, гострим ножем вирізати деталі. Якщо плануєте робити прорізи на вікнах, вирізайте деталі відразу на деку, інакше акуратно не перенести.
Випікаємо по 15 хвилин максимум при 180 градусах.
Склеюємо деталі айсингом (білок з цукром) або розтопленими ірисками (на водяній бані) або розтопленим шоколадом (на водяній бані).
Прикрашають айсинг до склеювання, решті - після.
Склеювати за схемою: 3 стіни, потім четверта стіна, потім сохнуть близько півгодини, потім деталі даху (1 частини), теж сохнуть, потім труба (за бажання).
Прикрасити цукерками, цукатами, карамеллю, пудрою, горіхами та іншим, ніж сподобається. Можна зробити маленький отвір на задній частині будиночка (0,5*0,5 см) і сховати всередині гірлянду – святково світитиметься.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ