Капкейк "Мохіто"

Як приготувати

1. Крок 1

   Для початку необхідно зварити 3 гілки м'яти у 200 мл молока на середній температурі. Варити 6 хвилин не допускаючи закипання. Після цього остудити м'ятне молоко із закритою кришкою, не виймаючи м'яти. Молока знадобиться зовсім небагато, але зварити менше не вийде.

2. Крок 2

   Поки молоко остигає, починаємо готувати тісто. Змішуємо в мисці борошно, соду, сіль та тростинний цукор. Додаємо 140 г олії кімнатної температури та яйця, змішуємо до однорідного стану. Наприкінці додаємо цедру двох лаймів, 1,5 столові ложки соку лайма, 1,5 столові ложки охолоного м'ятного молока. Ставимо в розігріту заздалегідь до 170 градусів духовку на 30 хвилин (для великих форм).

3. Крок 3

   Готуємо крем. Ретельно збиваємо масло, що залишилося, поки воно не стане повітряним і світлим (5-10 хвилин). Додаємо цукрову пудру до кількох етапів. Наприкінці додаємо 2 ложки м'ятного молока, 3 ложки рому і знову збиваємо. Після всіх маніпуляцій крем має вийти білого кольору.

4. Крок 4

   Покриваємо кремом охололі капкейки і прикрашаємо листочками м'яти.