Простий Білий Хліб

Розігрійте духовку до мінімальної температури.

Підігрійте муку|борошно| в духовці 10 хвилин|мінути|.

У велику миску просійте борошно, дріжджі, сіль та цукор. У центрі зробіть поглиблення та влийте теплу воду. Вимісіть тісто спочатку дерев'яною ложкою, потім руками, але додавши необхідності ще трохи води. Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і добре вимішуйте 3 хвилини до гладкого та еластичного тіста.

Перекладіть тісто в чисту миску і закрийте плівкою, трохи змащеною маслом із внутрішньої сторони. Залишіть миску при кімнатній температурі приблизно на 2 години, доки тісто не збільшиться в об'ємі в 2 рази.

Потім вимісити тісто пару хвилин, щоб вийшло повітря, розділіть на 2 рівні частини і зліпите довгастої форми. Поверніть кожен шматок, загнувши один край центру, другий — вниз. Викладіть заготовки в змащені олією форми (у вигляді буханців), зверху присипте борошном. Поставте форми в змащені|змазати| маслом|мастилом| поліетиленові пакети і залиште на годину, поки|доки| тісто не підніметься до країв форм.

Тим часом розігрійте духовку до 230 градусів.

Випікайте буханці на середній полиці 30-40 хвилин, або 35-45 хвилин, якщо печете 1 великий буханець.

Дістаньте хліб із форм і поверніть до духовки ще на 5–10 хвилин, щоб підрум'янилася скоринка. Остудіть на ґратах.