Профітролі З Червоною Ікрою Та Вершковим Маслом

Додати в молоко шматочки олії. Довести молоко до кипіння на повільному вогні, стежити, щоб вся олія розтанула.

У кипляче, на повільному вогні молоко, поступово всипати борошно, При цьому постійно помішувати, поки все борошно не розійдеться і тісто не загусне. Тісто трохи остудити.

Додати в тісто яйця, по одному, ретельно розмішуючи щоразу.

Вологими руками сформувати кульки з|із| волоський горіх і викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко, залишаючи проміжки 2 см.

Випікати в духовці 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Вогонь великий не робити і духовку не відчиняти, інакше профітролі не піднімуться.

У готових профітролей зрізати верхівку або розрізати на рівні половинки. У кожну половинку покласти трохи вершкового масла та ікру. Покласти на тарілку і подати до столу.