Пряний Плов Із Куркою

Овочі очистити від шкірки, помити.

Курку промити, нарізати на шматочки середнього розміру (можна використовувати будь-яку частину птиці, проте безкісткове м'ясо краще - швидше буде готове).

Різ замочити в теплій воді, втрутити одну ложку спецій для плову (я беру кілька різних приправ і змішую їх між собою).

Нагріти каструлю, налити оливкову олію, вона повинна на кілька мм покривати дно, обсмажувати в ній цибулю до золотистого стану.

Коли цибуля досягне потрібної консистенції, додати курку і трохи зір, курку трохи обсмажити, потім гасити до напівготовності при високій температурі.

Коли курка майже готова, викласти зверху шар моркви, натертої на великій тертці.

Вставити всередину часник.

Викласти зверху рис, попередньо зливши воду, в якій він був замочений.

Налити в каструлю поверх рису окріп (він повинен покривати рис приблизно на 5 см).

Всипати спеції для плову.

Накрити кришкою (обернути кришку рушником) і томити на середньому вогні 15 хвилин.

Відкрити кришку, перемішати плов і залишити нудитися на маленькому вогні до готовності.

Додати сіль/перець за смаком.