Пряна малосольна норвезька сьомга, маринована з апельсиновим соком

Як приготувати

1. Крок 1

   Норвезьку сьомгу обробити на філе зі шкірою, але без кісток. Розмолоти качалкою кмин, кріп дрібно порубати.

2. Крок 2

   Апельсиновий сік уварити втричі. Змішати кріп, кмин та уварений апельсиновий сік. Сьомгу укласти на лоток шкірою вниз.

3. Крок 3

   Зверху викласти суміш із соку та приправ, посипати великою сіллю, накрити вологою серветкою і залишити маринуватися в холодильнику на 6-8 годин.

4. Крок 4

   Потім зняти сіль та маринад, нарізати сьомгу тонкими скибочками.

5. Крок 5

   При подачі на стіл страву оформити кропом, листям салату, лимоном, маслинами та свіжими огірками.