Пісні пиріжки з капустою

Як приготувати

1. Крок 1

   Дріжджі змішати з 30 грамами цукру і 250 мл теплої води. Залишити на 5-10 хвилин до утворення пінки.

   

2. Крок 2

   У чашу міксера просіяти борошно, додати до неї воду з дріжджами, 80 мл рослинної олії і 1 чайну ложку солі. Замісити однорідне тісто, воно має бути не надто щільним та нелипким.

   

3. Крок 3

   Перекласти тісто в змащену рослинною олією миску, накрити плівкою або кришкою і прибрати в тепле місце на 1,5 години.

   

4. Крок 4

   Поки тісто підходить, приготувати начинку. Для цього тонко нашаткувати капусту.

   

5. Крок 5

   Цибулю нарізати дрібними кубиками.

   

6. Крок 6

   Моркву натерти на тертці.

   

7. Крок 7

   У сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю з морквою до м'якості.

   

8. Крок 8

   Додати капусту, влити трохи води, накрити кришкою та гасити на невеликому вогні близько 5 хвилин.

   

9. Крок 9

   Через 5 хвилин, коли капуста трохи осяде, перемішати сковороду. Продовжити тушкувати, періодично помішуючи, поки капуста стане м'якою (20–25 хвилин).

   

10. Крок 10

    Готову капустяну начинку посолити до смаку і додати до неї рубаний кріп.

    

11. Крок 11

    Тісто, що піднялося, обім'яти і розділити на частини вагою по 55 грам. Скачати зі шматочків тіста кульки і накрити плівкою, щоб вони не підсихали.

    

12. Крок 12

    Розім'яти шматочок тіста в коржик, викласти на нього начинку і щільно зліпити краї.

    

13. Крок 13

    Перекласти пиріжки на змащене маслом деко швом вниз, накрити плівкою і залишити на 5 хвилин.

    

14. Крок 14

    Змішати 15 грам цукру та 30 мл теплої води до розчинення цукру.

    

15. Крок 15

    Змастити солодкою водою пісні пиріжки і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин. Готові пиріжки можна змастити олією для блиску.