Пісні Пельмені З Гарбузом І Кедровими Горішками

Підготувати усі інгредієнти.

Борошно просіяти в миску, додати сіль і 2 столові ложки олії.

Повільно, вимішуючи тісто лопаткою, вливати окріп.

Вимісити тісто до пружного стану, воно не повинно липнути до рук. Якщо таки липне, додати ще трохи борошна. Скачати тісто в кулю, накрити плівкою чи кришкою та залишити на 1–1,5 години.

Приготувати начинку. Цибулину дрібно нарізати і обсмажити на олії до м'якості.

Додати нарізаний кубиками гарбуз і готувати до м'якості гарбуза, близько 15 хвилин. Додати горошок та обсмажувати всі разом ще 2 хвилини.

Подрібнити масу у пюре за допомогою блендера.

Додати в начинку кедрові горіхи, додати|добавляти| мускатний горіх, посолити і перемішати.

На присипаному борошном столі розкотити тісто в тонкий шар.

Вирізати склянкою кружечки, у центр кожного покласти 1 чайну ложку начинки, зліпити пельмені.

Відварити пельмені у киплячій підсоленій воді. Зачекати, поки вони випливуть, і варити 5 хвилин.

Приготувати соус. Перець очистити від насіння та перегородок. Нарізати помідори та перець кубиками зі стороною 5 мм.

Дрібно нарізати цибулину, що залишилася, часник пропустити через прес. Обсмажити цибулю та часник до золотистого кольору.

Додати на сковороду помідори та перець, посолити та готувати ще 5 хвилин.

Подавати пельмені з перцевим соусом, полив олією.