Пісні пельмені з гарбузом і кедровими горішками

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Борошно просіяти в миску, додати сіль і 2 столові ложки олії.

   

3. Крок 3

   Повільно, вимішуючи тісто лопаткою, вливати окріп.

   

4. Крок 4

   Вимісити тісто до пружного стану, воно не повинно липнути до рук. Якщо таки липне, додати ще трохи борошна. Скачати тісто в кулю, накрити плівкою чи кришкою та залишити на 1–1,5 години.

   

5. Крок 5

   Приготувати начинку. Цибулину дрібно нарізати і обсмажити на олії до м'якості.

   

6. Крок 6

   Додати нарізаний кубиками гарбуз і готувати до м'якості гарбуза, близько 15 хвилин. Додати горошок та обсмажувати всі разом ще 2 хвилини.

   

7. Крок 7

   Подрібнити масу у пюре за допомогою блендера.

   

8. Крок 8

   Додати в начинку кедрові горіхи, додати мускатний горіх, посолити і перемішати.

   

9. Крок 9

   На присипаному борошном столі розкотити тісто в тонкий шар.

   

10. Крок 10

    Вирізати склянкою кружечки, у центр кожного покласти 1 чайну ложку начинки, зліпити пельмені.

    

11. Крок 11

    Відварити пельмені у киплячій підсоленій воді. Зачекати, поки вони випливуть, і варити 5 хвилин.

    

12. Крок 12

    Приготувати соус. Перець очистити від насіння та перегородок. Нарізати помідори та перець кубиками зі стороною 5 мм.

    

13. Крок 13

    Дрібно нарізати цибулину, що залишилася, часник пропустити через прес. Обсмажити цибулю та часник до золотистого кольору.

    

14. Крок 14

    Додати на сковороду помідори та перець, посолити та готувати ще 5 хвилин.

    

15. Крок 15

    Подавати пельмені з перцевим соусом, полив олією.