Пісна Запіканка З Овочами Та Спеціями

Овочі необхідно промити, почистити та нарізати. Брюссельську капусту навпіл, броколі розібрати по суцвіттях - залити їх разом соєвим соусом, лимонним соком і часником роздавленим через прес. Відставити убік.

Приготувати ріденьке, повітряне картопляне пюре. Потім розігріти в сковороді олію. Олію засипати куркумою та коріандром. Тут же слідом закидати цибулю нарізану кубиками. Пасерована цибуля з'єднати з пюре.

Зелені овочі викласти у форму для запікання. Посипати зверху розмарином. Потім укрити все помідорами, нарізаними тонкими скибочками. Помідори трохи присипати сіллю і поперчити перцем свіжомеленим. На помідори викласти пюре, розрівнюючи дерев'яною лопаткою. Зверху збризкати маслом.

Поставити в розігріту духовку нашу запіканку до утворення золотистої скоринки на картоплі.

Готову запіканку розрізаємо на квадратики і подаємо присипавши зеленню. Смачно як у гарячому вигляді, так і у холодному.