Пончики з кабачків

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Очистити кабачки, картопля. Натерти на великій тертці.

   

3. Крок 3

   Перемішати натерті кабачки та картоплю руками.

   

4. Крок 4

   Розрізати навпіл цибулину. Половину натерти на дрібній тертці, додати до овочів, все перемішати. Посолити за смаком.

   

5. Крок 5

   Покласти фарш на сито, накрити марлею, придавити вантажем і залишити на годину стікати. Якщо немає часу, загорнути фарш у марлю і як слід віджати руками.

   

6. Крок 6

   Дрібно порізати половину цибулини.

   

7. Крок 7

   Дрібно нарубати бринзу.

   

8. Крок 8

   Змішати цибулю, оливкову олію, яйця, 5 ст. борошна, рубану петрушку та орегано. Додати|добавляти| сир, ще раз акуратно перемішати суміш, намагаючись його не роздавити.

   

9. Крок 9

   Порціями додати фарш із овочів, змішати в кілька прийомів.

   

10. Крок 10

    Налити в товстостінну каструлю рафіновану олію, розігріти до 180 градусів. Мокрими руками сформувати з фаршу невеликі кульки, обваляти їх у борошні.

    

11. Крок 11

    Обсмажити пончики у фритюрі, не більше шести штук одночасно.

    

12. Крок 12

    Покласти пончики на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир.

    

13. Крок 13

    Подавати із соусом дзадзики або сметаною.