Розігрійте духовку до 200°С. Відріжте верхню частину помідорів, протріть серцевини в миску через сито.
Наріжте сир моцарелла скибочками та порвіть листя базиліка.
Викладіть помідори у форму для запікання. Покладіть кілька шматків моцарелли і трохи базиліка в кожен помідор.
Наріжте шматочками червоний перець і покладіть по шматочку в кожен помідор. Викладайте так шарами, поки|доки| помідор не буде щільно начинений.
Додайте|добавляйте| по краплі песто в кожен помідор, потім накрийте верхівкою. Полийте соком з-під помідорів. Готуйте у духовці 20 хвилин.