Помідори, Фаршировані Кускусом

З томатів зрізати кришечки. Дістати чайною ложкою насіння і покласти м'якоть у сито, щоб одержати сік.

Кускус покласти в миску, залити окропом (225 мл), соком із половини лимона та отриманим соком томатів. Дати ввібрати рідину.

Фету розфарбувати, цибулю та зелень дрібно порубати. Додати оливкову олію. Змішати із кускусом.

Помідори наповнити кускусом. Гарнірувати в'яленими помідорами та кедровими горішками.