Гриби, використані мною - шимеджі (китайські опеньки), але можна будь-які, які любите. Спеції: подрібнити в ступі кмин і чебрець. Можна доповнити імбиром та мускатним горіхом.
Приготувати кускус відео уроку на сайті eda.ru.
В'ялені томати 10 хвилин|мінути| варити на пару, дрібно нарізати.
Гриби нарізати і злегка обсмажити на невеликій кількості олії (7-10 хвилин).
Суміш із грибів та помідорів додати в кускус.
Посипати фісташками, кедровими горіхами, перемішати.