Полента З Прошутто Та Яйцем Пашот
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Полента на основі кукурудзяного борошна, збагачена ніжними вершками та натертим пармезаном, набуває оксамитової текстури. Золота нота куркуми додає тепла, а зверху розташовується шовковисте яйце пашот із танучим жовтком і ароматним прошутто. Такий сніданок дарує особливий затишок і наповнює ранок вишуканим смаком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії946
-
Протеїни34
-
Жири55
-
Вуглеводи75
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури поленти рекомендую додавати вершки поступово й енергійно перемішувати віничком. Яйце пашот буде досконалим, якщо додати у воду трохи оцту й дуже обережно вливати яйце у водяну вирву.
Поставити каструлю із водою на сильний вогонь.
Як тільки вода закипить, додати поленту.
Зменшити вогонь до середнього та варити, постійно помішуючи віночком.
Додати до стрічки вершки, пармезан, куркуму. Продовжити заважати.
Посолити за смаком.
Продовжити заважати. Варити поленту потрібно протягом 13-15 хвилин до загустіння.
Відварити яйця пашот. Налити в сотейник воду та поставити на сильний вогонь.
Як тільки вода закипить, завадити воду так, щоб у центрі утворилася вирва.
Розбити в центр яйце та варити протягом 3–4 хвилин.
Яйце пашот дістати шумівкою.
Викласти готову кашу по тарілках, зверху|згори| покласти яйця.
Доповнити парою скибочок прошутто.
Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ