Полента З Креветками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Полента - популярна італійська страва з кукурудзяного борошна. Особливо її люблять на півночі Італії, а спочатку вона вважалася їжею бідняків, які мучили кукурудзяне борошно в чавунних казанках. Поленту готують із всілякими начинками — від білих грибів та міланських ковбасок до різних сирів та анчоусів. Загалом з усім тим, що знайдеться під рукою у заблудлого пастуха в італійських лісах. Саме цей рецепт можна доповнити горгонзоллою: сир у поленті — як олія в каші, зайвим не буває.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії640
- Протеїни44
- Жири38
- Вуглеводи31
Інструкція приготування
У сотейнику довести до легкого кипіння 4 склянки води і, помішуючи, всипати поленту, втрутити тертий чеддер і пармезан, 20 г вершкового масла|мастила|, посолити і поперчити. Накрити кришкою та зняти з вогню.
Розігріти сковороду, додати|добавляти| подрібнений бекон і смажити 10 хвилин|мінути|. Перекласти на тарілку шумівкою, зберігши в сковороді жир, що витопився.
Креветки посолити, поперчити та кинути на сковороду. Смажити 2 хвилини, один раз перевернувши, перекласти на блюдо, а сковороду кинути тонко нарізані гриби. Гасити, помішуючи, 5 хвилин|мінути|, потім додати|добавляти| подрібнений часник і готувати ще 1 хвилину. Влити бульйон та дати википіти рідини на третину.
Повернути креветки, додати 1 столову ложку лимонного соку, масло і табаско, що залишилося. Варити ще одну хвилину, потім розкласти поленту по тарілках і зверху викласти креветки. Посипати кожну порцію беконом та подрібненою цибулею.