Полента З Горгонзолою Та Волоським Горіхом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії243
- Протеїни8
- Жири13
- Вуглеводи23
Інструкція приготування
Візьміть не дуже велику форму - шар поленти повинен бути товщиною приблизно 5-6 см, не дуже товстим. У мене було 150 грамів горгонзоли, і я використала все, про що анітрохи не пошкодувала.
Кип'ятимо 1 л води, додаємо щіпку солі і втручаємо поленту, всипаючи її тонким струмком. Робимо вогонь трохи менше середнього та варимо борошно, постійно помішуючи, 15–20 хвилин до загусання. При необхідності додаємо ще трохи води. Втручаємо більшу частину пармезану і вершкове масло - структура повинна бути гладкою і пластичною.
У духовці вмикаємо функцію гриль. Перекладаємо поленту в жароміцний лоток, зверху розкидаємо шматочки гаргонзоли, прокидаємо листочками чебрецю і пармезаном, що залишився. Ставимо в духовку приблизно 10 хвилин, поки полента не покриється золотою скоринкою, а сир не розплавиться.
Присипаємо волоськими горіхами і подаємо.