Плов З Яловичиною Та Барбарисом
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Плов з яловичиною та барбарисом — це поєднання ніжної яловичини, духмяного рису та пряного аромату спецій. Барбарис надає приємної кислинки, гармонійно доповнюючи соковиту моркву і цибулю. Кожна ложка цієї страви зігріває затишком східної кухні, наповнюючи дім спокусливим запахом та родинним теплом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії549
-
Протеїни24
-
Жири27
-
Вуглеводи55
Інструкція приготування
Завжди ретельно промивайте рис до прозорої води — це гарантує розсипчасту структуру плову. Якщо не маєте барбарису, додайте трохи сушеної журавлини, але кладіть її менше, аби уникнути зайвої солодкості.
Розігріти велику каструлю для гасіння, налити оливкову олію, покласти нарізане кубиками м'ясо і обсмажити на середньому вогні до убавки рідини.
Покласти зверху шарами натерту або нарізану цибулю (1 велику або 2 дрібні цибулини), а потім терту моркву, згасити ще трохи. Чи не перемішувати.
Посолити. Посипати всіма спеціями із рецепту. Чи не перемішувати.
Вставити симетрично часточки часнику.
Коли вода випарується, покласти наступним шаром попередньо вимитий рис. Акуратно залити всі 4 склянками окропу.
Ще раз посолити зверху до смаку. Чи не перемішувати.
Гасити 60 хвилин на маленькому вогні (ближче до середнього). Після цього можна перемішати та подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ