Плов З Бараниною У Духовці

Рис добре промити та замочити у воді.

У добре розігрітий казан налити олію. Додати нарізану кубиками баранину. Смажити 5 хвилин.

Нарізати дрібно цибулю, часник, моркву. Додати овочі до м'яса разом із перцем та спеціями. Якщо пригорятиме, додати трохи води. Гасити м'ясо близько 20-40 хвилин. Потім додати 1,5 склянки води.

Коли вода закипить, додати заздалегідь замочений рис у казанок, посолити. Чи не перемішувати! Після чого відправити в розігріту до 250 градусів духовку із щільно закритою кришкою та готувати ще 15 хвилин.

Потім вимкнути духовку, дати плову настоятися 10 хвилин.